些话,一开始还想说点什么,听到后来,不说了。
人在佳城,我佳城有阿军排挡,我骄傲了吗?
厨房里,一通忙活后,所有的龙井酥都做好了,只等着进烤箱里烤。
方商却并没有给烤箱预热,反而又拿出来一些材料。
“小老板,龙井酥不够吗?还要再做?”
方商摇摇头:“就是随便和点面,给老爸做醒狮酥来着,正好还有点时间,这东西做面食的好像都很喜欢,不过我建议你还是不要学了,你拿捏不住。”
季师傅挠挠头,憨笑一声:“小老板,你想多了,不是醒狮酥我拿捏不住,就是那个龙井酥,我感觉我也可能也拿捏不住啊。”
方商想了想,确实,做点心要有很高的天赋才行,这玩意主打的就是心灵手巧,急躁不得。
而醒狮酥,又是最难的点心之一,没个年功底,配方摆在面前,都跟看天书一样。
那感觉就好像是,韦神布置了一个作业,你不会做,韦神把答案给你了,你再一看,妈呀,答案那么长,抄都抄不明白,不放弃做什么。
正要说点什么,方军凑过来:“儿子,让我看看,醒狮酥怎么做的?”
“你想学?”方商问。
方军马上摇头:“我说的是看看,不是试试,你爸我现在很有自知之明好不好,已经变成专职的卤肉大师了。”
方商笑了笑,看来上次烤鸭教学,让老爸也不再好奇这些复杂的东西该怎么做。
他把水油和面粉,加上各种配料,熟练的揉搓成团,那面团在它手里,好像有生命一样,听话的不得了,随便揉捏揉捏,就变成了想要的样子。
那面揉到最后,好像能套在手上成薄膜一样,还不破,到了这种状态,揉水皮这一步就成功了。
因为只是几个醒狮酥,东西不多,倒是也没费事。
准备了同样大小的油酥后,他开始给他们叠加起来,一层油皮一层油酥,每一层都厚薄一样,均匀分布,不能有一点不合适的,再叠成72层,才能做醒狮酥。
很好,看到这里可以撤了,这么复杂,就算不做,看着也心累。
方军提醒儿子:“等下你雕刻形状的时候再喊我吧,这会儿盯着看,显得我傻乎乎的。”
一个早上,就在厨房里众人的忙碌声和笑闹声中度过。
虽然很忙,但大家都干劲十足。
等龙井酥进入烤箱的之后,厨房里渐渐传来了点心的香甜气息,带着一股清幽的茶香味。
第329章 失败的钞能力
那香味清爽适宜,却又十分耐闻,哪怕在各种菜的浓郁香味之中,也没有被冲散,反而是深吸一口气的还是,嗅到了龙井的香味,让人心旷神怡。
等第一炉的龙井酥被拿出来,大家都用期待的小眼神看过去。
至于旁边快准备下油锅的醒狮酥,大家都下意识的忽略,那玩意的制作过程,等他们看完之后,每个人的脑子里都出现一个想法,下不了口。
倒不是说醒狮酥的成本跟佛跳墙一样贵,舍不得吃,而是这玩意制作太复杂,还那么好看,简直就跟奢华的工艺品一样,真炸好之后,就算小老板分给他们,谁下的了口。
他们甚至觉得,这玩意就不是吃的,而是摆在台子上做摆件看,更合适。
等方军把龙井酥放在案几上,那种清甜悠远的香味更加明显了。
吴欣是个爱吃甜食的人,知道今天厨房有点心吃,来了几次了,都没出炉,这会儿看好了,马上走过去问方商:“可以吃了吗?”
方商拿夹子,小心翼翼的给她夹了两个,放在盘子里,“很烫,记得晾一晾再吃。”
“知道了。”吴欣闻了一下那种香甜味,馋的吸了一下口水。
方商又装了两个,准备给最爱当小白鼠的方军,结果一转头,他居然没过来。
“爸,你不尝尝龙井酥?”
“这万一有啥好尝的,我等着吃醒狮酥呢。”
方军对着几口锅继续看过,不时翻动一下肉,感觉有一锅肉熟了,朝站在那里的马大爷一挥手,马大爷马上拿起各种工具盆子,给锅里的肉挨个挨个取出来,放入大盆子里。
那么大一锅,热腾腾的卤肉,放在案几上,还没几秒钟,就被大门口那边给游客们卖卤肉的文旅局员工端走了。
方商觉得他爸对醒狮酥有点着魔了,转头给烤箱里放入新的龙井酥,然后招呼厨房里正在观望的大家。
“都来尝尝吧,新品我们先吃。”
“谢谢小老板!”
大家一窝蜂的冲到案几跟前,等方商给自己夹了一块之后,这才迫不及待的拿起筷子,一人夹了一块离开。
小巧的龙井酥,是用模具定型过的,看起来就好看。
有点烫,大家也没着急品尝,吹了几下之后,才小心翼翼的送入嘴里。
牙齿刚接触到的瞬间,那外表的酥皮就开始碎裂,明明没看到,但
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